白胡椒粉

為胡椒樹上之成熟果實，經陽光曝曬胡椒殼脫落之後呈白色。以上等白胡椒粒，經篩選，經烘培水份11%以下，在研磨成100%胡椒粉。

適用於清湯、羹類，由於不含雜質，食用時口中有特殊濃郁風味。